Gegründet im Jahr 1984 (noch unter dem Namen Air España) und 1991 infolge der Insolvenz der britischen Muttergesellschaft an eine Investorengruppe verkauft, führte sie 1993 als erste private Fluggesellschaft Inlandsflüge in Spanien durch. Die Airline hat ihren Sitz sowie ihre Basis auf der bekannten Urlaubsinsel Mallorca.
Die Flotte von 43 Flugzeugen besteht aus 2 unterschiedlichen Modellen des Airbus 330, 2 Modellen der Propellermaschine ATR 72, und 4 Boeing-Typen mit einer Gesamtkapazität von mehr als 10.000 Plätzen.
Am „Cancun International Airport“ finden Sie die Fluglinie am Terminal 2 und am Terminal 3. Der IATA-Code der Air Europa lautet UX, der ICAO-Code OVA.